Eine vegane Margherita Pizza mit Dinkelmehl und Hanfmehl ist eine hervorragende Wahl für alle, die eine gesunde Pizza genießen möchten, ohne auf den klassischen Geschmack zu verzichten. Durch die Verwendung von Dinkelmehl und Hanfmehl wird der Pizzaboden ballaststoffreich und liefert zusätzlich Protein und ungesättigte Fettsäuren.
Zutaten für den Pizzateig
- 180 g Dinkelmehl
- 60 g Hanfmehl
- 5 g Trockenhefe
- 2,5 g Salz
- 160 ml warmes Wasser
- 15 ml Olivenöl
Zutaten für die Tomatensauce:
- 400 g Dose Tomaten (geschält und gehackt)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 15 ml Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zutaten für den Belag:
- 120 g veganer Mozzarella (gerieben)
- 2-3 Tomaten (in Scheiben geschnitten)
- Frisches Basilikum (gehackt)
Anleitung:
- In einer großen Schüssel Dinkelmehl, Hanfmehl, Trockenhefe und Salz vermengen.
- Das warme Wasser und Olivenöl hinzufügen und gut vermischen, bis ein Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde aufgehen lassen.
- In der Zwischenzeit können Sie die Tomatensauce vorbereiten. Dafür das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten, bis er duftet. Dann die Tomaten und Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Sauce dick wird.
- Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Den aufgegangenen Pizzateig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Die Tomatensauce auf den Teig verteilen und mit Mozzarella und Tomatenscheiben belegen.
- Die Pizza im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten backen, bis der Teig knusprig und der Käse geschmolzen ist.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen und mit frischem Basilikum garnieren.
Guten Appetit!
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